天貝是一種印尼傳統食品，不僅有豆類所富含的蛋白質，發酵 […]
微酵私房料理 1 : 金棗酒粕櫻桃鴨堡
“金棗酒粕櫻桃鴨堡” 櫻桃鹽麴鴨的香鹹中帶上金棗的香甜意外超級合拍。
私房故事 2 : 紅麴一種傳統發酵製品
紅麴(Red Rice Yeast)是一種傳統發酵製品 […]
私房故事 3 : 鹽麴，魔法的調味料!
米麴香+海鹽的深沉+時光發酵=料理人不可或缺的天然調味 […]
私房體驗活動: 微酵廚房 NT1690 (6人成行)
發酵一直都在我們的生活中，一起用時光創造出每一段美好陳 […]
私房故事 1：等待發酵的滋味
依照時節和在地產物製作屬於宜蘭的發酵物 微酵廚房會因應 […]