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原味鹽麴 : 魔法的調味料,米麴香+海鹽的深沉+時光發酵=料理人不可或缺的天然調味料

麴鹽是使用米麴、鹽和水混合,發酵,熟成的天然調味品,早在數百年前就已經是日本人常用的調味料之一,近期的因為發酵食物對健康有益而在日本火紅。

有別於食鹽,麴鹽的鹹度跟鈉含量較低,味道溫和比食鹽更有層次;更是醃漬食品的好幫手,使肉質變得柔軟美味,更能完美提出食材原始味道的香醇及層次。

藏酒酒莊和微酵廚房秉持嚴格篩選原料,不添加香料,防腐劑,並符合現代人需求的便利性開發出乾、濕鹽麴,只要一點點就能品嚐到食物的天然滋味。

  • 健康:鹽麴發酵好菌有益於腸胃道
  • 美味:不僅能提引出食物原味,更能昇華好食材的美味
  • 便利:開發出乾鹽麴,使料理更加方便

微酵廚房和藏酒酒莊合作人氣相關商品: 紅麴醬微酵-濕鹽麴,微酵-梅子鹽麴

※本產品將以常溫物流寄送,不與冷凍產品合併出貨※