原味鹽麴 : 魔法的調味料，米麴香+海鹽的深沉+時光發酵=料理人不可或缺的天然調味料
麴鹽是使用米麴、鹽和水混合，發酵，熟成的天然調味品，早在數百年前就已經是日本人常用的調味料之一，近期的因為發酵食物對健康有益而在日本火紅。
有別於食鹽，麴鹽的鹹度跟鈉含量較低，味道溫和比食鹽更有層次；更是醃漬食品的好幫手，使肉質變得柔軟美味，更能完美提出食材原始味道的香醇及層次。
藏酒酒莊和微酵廚房秉持嚴格篩選原料，不添加香料，防腐劑，並符合現代人需求的便利性開發出乾、濕鹽麴，只要一點點就能品嚐到食物的天然滋味。
- 健康：鹽麴發酵好菌有益於腸胃道
- 美味：不僅能提引出食物原味，更能昇華好食材的美味
- 便利：開發出乾鹽麴，使料理更加方便
微酵廚房和藏酒酒莊合作人氣相關商品: 紅麴醬, 微酵-濕鹽麴,微酵-梅子鹽麴
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